2013-2017年中国饭店行业市场发展潜力预测报告(特撰版)
2013-2017年中国饭店行业市场发展潜力预测报告(特撰版)

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正文目录
第一部分行业发展现状
第一章 饭店行业发展概述 2
第一节 饭店的定义及分类 2
一、饭店的定义 2
二、饭店的分类 5
三、饭店的特性 7
第二节 饭店产业链分析 9
一、市场特点 9
二、行业经济特性 11
三、产业链结构分析 12
第三节 饭店行业发展成熟度分析 15
一、行业发展周期分析 15
二、行业中外市场成熟度对比 16
三、行业及其主要子行业成熟度分析 18
第二章 全球饭店市场发展分析 23
第一节 2013年全球饭店市场分析 23
一、2013年全球饭店市场回顾 23
二、2013年全球饭店市场环境 24
三、2013年全球饭店需求分析 26
四、2013年全球饭店市场规模 29
第二节 2014年全球饭店市场分析 32
一、2014年全球饭店需求分析 32
二、2014年全球饭店市场规模 34
三、2014年全球饭店品牌分析 37
四、2014年中外饭店市场对比 39
第三节 主要国家地区饭店市场分析 41
一、2011-2013年美国饭店市场分析 41
二、2011-2013年欧洲饭店市场分析 43
三、2011-2013年日本饭店市场分析 44
四、2011-2013年韩国饭店市场分析 46
五、2011-2013年其他国家饭店市场 49
第三章 我国饭店行业发展现状 53
第一节 我国饭店行业发展现状 53
一、饭店行业品牌发展现状 53
二、饭店行业消费市场现状 55
三、饭店市场消费层次分析 56
四、我国饭店市场走向分析 58
第二节 2011-2013年饭店业发展情况分析 62
一、2012年饭店行业发展情况分析 62
二、2013年饭店行业发展情况分析 65
三、2013年饭店行业发展特点分析 67
四、2013年饭店行业发展情况 68
第四章 我国饭店市场发展研究 72
第一节 2013年我国饭店市场发展研究 72
一、2013年1季度我国饭店市场研究 72
二、2013年2季度我国饭店市场研究 74
三、2013年3季度我国饭店市场研究 77
四、2013年4季度我国饭店市场研究 79
第二节 2013年我国饭店市场情况 81
一、2013年我国饭店市场需求情况 81
二、2013年我国饭店市场价格情况 83
三、2013年重点城市饭店市场分析 84
四、2013年我国饭店市场发展情况 86
第三节 2014年我国饭店业市场发展特点分析 90
一、2014年我国饭店市场格局特点 90
二、2014年我国饭店产品创新特点 93
三、2014年我国饭店市场服务特点 95
四、2014年我国饭店市场品牌特点 96
第五章 宾馆酒店业市场发展分析 100
第一节 中国酒店行业发展的历史与现状 100
一、中国酒店业发展历史 100
二、中国星级酒店规模与增长速度分析 102
三、中国酒店的区域分布与发展状况 105
四、中国酒店市场结构分析 107
第二节 2013年中国酒店业发展分析 109
一、2012年中国酒店业十大新闻 109
二、高星级酒店入住率下跌旅游低价救市 111
三、我国酒店业密谋二三线城市 112
四、酒店信息化竞争加剧智能化已定局 114
第三节 2013年中国酒店业发展分析 118
一、我国酒店高端市场供给量 118
二、国内推出“延迟退房”的酒店不断增加 121
第四节 酒店业的集群发展分析 124
一、集群理论国内外发展情况 124
二、酒店业集群的形成与发展 126
三、酒店业集群优势和竞争力提升分析 129
第五节 酒店行业信息化的方向与建议 132
一、酒店行业信息化方向 132
二、酒店信息化建议 134
第六章 饭店关联产业分析 139
第一节 旅游业发展分析 139
一、殴债危机对旅游市场的影响分析 139
二、我国旅游资源开发分析 140
三、我国旅游规划现状特征分析 142
四、我国旅游市场需求预测分析 145
五、我国旅游市场网络营销创新与管理分析 147
六、2017-2023年中国游客数量预测 148
七、2023年中国有望成为世界第一入境游目的国 150
八、2023年中国旅游收入将逾3000亿美元 153
第二节 餐饮业发展分析 156
一、殴债危机冲击下我国餐饮业发展分析 156
二、餐饮业连续18年保持两位数增长 158
三、我国餐饮业改革开放30年的经验启示 161
四、未来五年餐饮业力争实现年均18%的增速 163
五、餐饮业集体“用功”吸引资本 164
六、我国特许经营餐饮业的现状及问题分析 166
七、未来餐饮业发展前景分析 169
第三节 会展业发展分析 172
一、会展与酒店业互动发展模式 172
二、2014年会展经济迎来新的发展机遇 174
三、会展业对唐山文化名城建设的促进作用 177
四、提升成都会展业竞争力路径分析 179
五、会展业在经济发展中的地位作用 180
六、我国实现会展与酒店互动发展的对策 182
七、未来中国会展业发展趋势预测 185
第七章 饭店区域市场情况分析 189
第一节 华北地区 189
一、2011-2013年行业发展现状分析 189
二、2011-2013年市场需求情况分析 191
三、2011-2013年市场规模情况分析 192
四、2011-2013年行业竞争格局分析 194
五、2011-2013年消费者的偏好分析 197
六、2017-2023年行业发展趋势分析 199
第二节 东北地区 201
一、2011-2013年行业发展现状分析 201
二、2011-2013年市场需求情况分析 203
三、2011-2013年市场规模情况分析 204
四、2011-2013年行业竞争格局分析 206
五、2011-2013年消费者的偏好分析 209
六、2017-2023年行业发展趋势分析 211
第三节 华东地区 213
一、2011-2013年行业发展现状分析 213
二、2011-2013年市场需求情况分析 215
三、2011-2013年市场规模情况分析 216
四、2011-2013年行业竞争格局分析 218
五、2011-2013年消费者的偏好分析 221
六、2017-2023年行业发展趋势分析 223
第四节 华南地区 225
一、2011-2013年行业发展现状分析 225
二、2011-2013年市场需求情况分析 227
三、2011-2013年市场规模情况分析 228
四、2011-2013年行业竞争格局分析 230
五、2011-2013年消费者的偏好分析 233
六、2017-2023年行业发展趋势分析 235
第五节 中南地区 237
一、2011-2013年行业发展现状分析 237
二、2011-2013年市场需求情况分析 239
三、2011-2013年市场规模情况分析 240
四、2011-2013年行业竞争格局分析 242
五、2011-2013年消费者的偏好分析 245
六、2017-2023年行业发展趋势分析 247
第六节 西南地区 249
一、2011-2013年行业发展现状分析 249
二、2011-2013年市场需求情况分析 251
三、2011-2013年市场规模情况分析 252
四、2011-2013年行业竞争格局分析 254
五、2011-2013年消费者的偏好分析 257
六、2017-2023年行业发展趋势分析 259
第七节 西北地区 261
一、2011-2013年行业发展现状分析 261
二、2011-2013年市场需求情况分析 263
三、2011-2013年市场规模情况分析 264
四、2011-2013年行业竞争格局分析 266
五、2011-2013年消费者的偏好分析 269
六、2017-2023年行业发展趋势分析 271
第八章 中国饭店行业消费市场分析 274
第一节 中国饭店消费者收入分析 274
一、中国人口、人民生活分析 274
二、2011-2013年消费者收入水平 277
三、2013年消费者信心指数分析 279
第二节 饭店行业产品目标客户群体调查 281
一、不同收入水平消费者偏好调查 281
二、不同年龄的消费者偏好调查 283
三、不同地区的消费者偏好调查 284
第三节 饭店市场消费需求分析 287
一、饭店市场的消费需求变化 287
二、饭店行业的需求情况分析 288
三、2013年饭店品牌市场消费需求分析 290
第四节 饭店消费市场状况分析 294
一、饭店行业消费特点 294
二、饭店消费者分析 297
三、饭店消费结构分析 299
四、饭店消费的市场变化 300
五、饭店市场的消费方向 302
第二部分行业竞争格局
第九章 饭店行业竞争分析 308
第一节 旅游饭店业竞争力分析 308
一、潜在竞争对手的威胁 308
二、替代竞争对手的威胁 310
三、来自买方(顾客)的压力 313
四、来自供应厂商的压力 315
五、现有饭店之间的争夺 316
第二节 2013年饭店竞争分析 319
一、2013年饭店市场竞争情况分析 319
二、2013年饭店市场竞争形势分析 320
第三节 2011-2013年中国饭店行业竞争分析及预测 323
一、2011-2013年集中度分析及预测 323
二、2011-2013年SWOT分析及预测 324
三、2011-2013年进入退出状况分析及预测 326
四、2011-2013年生命周期分析及预测 329
第十章 饭店企业竞争策略分析 333
第一节 饭店市场竞争策略分析 333
一、2013年饭店市场增长潜力分析 333
二、2013年饭店主要潜力项目分析 335
三、现有饭店竞争策略分析 336
四、饭店潜力项目竞争策略选择 338
五、典型企业项目竞争策略分析 341
第二节 饭店企业竞争策略分析 344
一、殴债危机对饭店行业竞争格局的影响 344
二、殴债危机后饭店行业竞争格局的变化 346
三、2017-2023年我国饭店市场竞争趋势 349
四、2017-2023年饭店行业竞争格局展望 351
五、2017-2023年饭店行业竞争策略分析 352
六、2017-2023年饭店企业竞争策略分析 354
第十一章 饭店重点企业竞争分析 359
第一节 企业总体分析 359
第二节 景点类公司 360
一、桂林旅游股份有限公司 360
二、峨眉山旅游股份有限公司 362
第三节 酒店类公司 366
一、锦江酒店集团 366
二、华天集团 369
第四节 旅行社类公司 372
一、中青旅 372
二、首都旅游国际酒店集团 374
第三部分行业前景预测
第十二章 饭店行业发展趋势分析 380
第一节 2017-2023年饭店市场趋势分析 380
一、2011-2013年饭店市场趋势总结 380
二、2017-2023年饭店发展趋势分析 382
三、2017-2023年饭店市场发展空间 385
四、2017-2023年饭店产业政策趋向 387
五、2017-2023年饭店价格走势分析 388
第二节 2017-2023年饭店市场预测 391
一、2017-2023年饭店市场结构预测 391
二、2017-2023年饭店市场需求前景 392
三、2017-2023年饭店市场价格预测 394
四、2017-2023年饭店行业集中度预测 397
第四部分投资战略研究
第十三章 饭店行业投资现状分析 402
第一节 2013年饭店行业投资情况分析 402
一、2013年总体投资及结构 402
二、2013年投资规模情况 405
三、2013年投资增速情况 407
四、2013年分行业投资分析 408
五、2013年分地区投资分析 410
六、2013年外商投资情况 413
第二节 2013年饭店行业投资情况分析 416
一、2013年总体投资及结构 416
二、2013年投资规模情况 418
三、2013年投资增速情况 421
四、2013年分行业投资分析 423
五、2013年分地区投资分析 424
六、2013年外商投资情况 426
第十四章 饭店行业投资环境分析 431
第一节 经济发展环境分析 431
一、2011-2013年我国宏观经济运行情况 431
二、2017-2023年我国宏观经济形势分析 432
三、2017-2023年投资趋势及其影响预测 434
第二节 政策法规环境分析 438
一、2013年饭店行业政策环境 438
二、2013年国内宏观政策对其影响 441
三、2013年行业产业政策对其影响 443
第三节 社会发展环境分析 445
一、国内社会环境发展现状 445
二、2013年社会环境发展分析 447
三、2017-2023年社会环境对行业的影响分析 448
第十五章 饭店行业投资机会与风险 452
第一节 饭店行业投资效益分析 452
一、2011-2013年饭店行业投资状况分析 452
二、2017-2023年饭店行业投资效益分析 454
三、2017-2023年饭店行业投资趋势预测 457
四、2017-2023年饭店行业的投资方向 459
五、2017-2023年饭店行业投资的建议 460
六、新进入者应注意的障碍因素分析 462
第二节 影响饭店行业发展的主要因素 466
一、2017-2023年影响饭店行业运行的有利因素分析 466
二、2017-2023年影响饭店行业运行的稳定因素分析 469
三、2017-2023年影响饭店行业运行的不利因素分析 471
四、2017-2023年我国饭店行业发展面临的挑战分析 472
五、2017-2023年我国饭店行业发展面临的机遇分析 474
第三节 饭店行业投资风险及控制策略分析 478
一、2017-2023年饭店行业市场风险及控制策略 478
二、2017-2023年饭店行业政策风险及控制策略 481
三、2017-2023年饭店行业经营风险及控制策略 483
四、2017-2023年饭店同业竞争风险及控制策略 484
五、2017-2023年饭店行业其他风险及控制策略 486
第十六章 饭店行业投资战略研究 491
第一节 饭店行业发展战略研究 491
一、战略综合规划 491
二、业务组合战略 492
三、区域战略规划 494
四、产业战略规划 497
五、营销品牌战略 499
六、竞争战略规划 500
第二节 对饭店品牌的战略思考 503
一、企业品牌的重要性 503
二、饭店实施品牌战略的意义 504
三、饭店企业品牌的现状分析 506
四、饭店企业的品牌战略 509
五、饭店品牌战略管理的策略 511
第三节 饭店行业投资战略研究 513
一、2013年饭店行业投资战略 513
二、2013年饭店行业投资战略 515
三、2017-2023年饭店行业投资战略 516
四、2017-2023年细分行业投资战略 518
图表目录(部分)
图表:1982-2012年10家国际酒店管理集团在中国内地酒店数量扩张图
图表:1981-2012年10家国际酒店管理集团管理酒店发展情况表
图表:2001-2012年31省市旅游接待人数、旅游收入平均值 524
图表:2012年31省市4A景点数
图表:2012年31省市单位面积机场数
图表:1993-2007中国出境旅游人次数
图表:1995-2012年中国入境旅游人次数及分布
图表:1980-2012年我国旅游市场需求研究文献统计图
图表:2004-2012年中国星级酒店市场规模
图表:2012年中国五大地区酒店数量分布
图表:2012年中国酒店级别市场结构
图表:2012年中国经济型酒店各类住客比例图
图表:2000-2012年中国经济型连锁酒店数量增长情况
图表:2000-2012年中国经济型连锁酒店客房数增长情况
图表:2012年七大经济型酒店开业酒店数及客房数比较
图表:2012年七大经济型酒店平均房价比较
图表:1997-2013年锦江之星历年开店数
图表:2012年-2012年星级酒店供应结构图
图表:2003-2012年北京各星级酒店接待住宿者情况图
图表:2012年三星级(含)以上酒店价格情况表
图表:2013年第万豪国际酒店集团经营业绩
图表:中国入境旅游市场分布
图表:中国入境旅游欧洲市场结构变化
图表:边际社会收益(1)
图表:边际社会收益(2)
图表:福利最大的游客规模或俱乐部成员规模
图表:旅游产品开发过程
图表:旅游资源适度开发指标示意图
图表:旅游资源开发的利益关系
图表:文献按照研究方法分类统计
图表:主要研究方法载文量的分时段统计(1984-2007)
图表:广义的酒店业集群业概念
图表:狭义的酒店业集群概念
图表:中国经济型酒店各类设施和服务比例情况
图表:消费者对经济型酒店的满意度
图表:经济型酒店消费者最满意及最关注的因素
图表:消费者了解酒店信息的途径
图表:酒店服务于商务客人的项目表
图表:消费行为因素分析图
图表:至2012年8月全国星级饭店数量
图表:管理饭店数量位居前五位的国际饭店
图表:如家酒店连锁门店区域分布表
图表:如家酒店连锁门店区域分布图
图表:锦江之星旅馆门店区域分布表
图表:锦江之星旅馆门店区域分布图
图表:7天连锁酒店门店区域分布表
图表:7天连锁酒店门店区域分布图
图表:莫泰尔168门店区域分布表
图表:莫泰尔168门店区域分布图
图表:速8酒店门店区域分布表
图表:速8酒店门店区域分布图
图表:汉庭快捷门店区域分布表
图表:汉庭快捷门店区域分布图
图表:格林豪泰连锁酒店门店区域分布表
图表:格林豪泰连锁酒店门店区域分布图
图表:北京各类别酒店比例图
图表:系数分析表
图表:方差分析表
图表:模型综述表
图表:2011-2013年华天酒店成长性分析
图表:2011-2013年华天酒店现金流量分析
图表:2011-2013年华天酒店经营能力分析
图表:2011-2013年华天酒店盈利能力分析
图表:2011-2013年华天酒店偿债能力分析
图表:2011-2013年锦江股份成长性分析
图表:2011-2013年锦江股份现金流量分析
图表:2011-2013年锦江股份经营能力分析
图表:2011-2013年锦江股份盈利能力分析
图表:2011-2013年锦江股份偿债能力分析
图表:2011-2013年东方宾馆成长性分析
图表:2011-2013年东方宾馆现金流量分析
图表:2011-2013年东方宾馆经营能力分析
图表:2011-2013年东方宾馆盈利能力分析
图表:2011-2013年东方宾馆偿债能力分析
图表:2011-2013年新都酒店成长性分析
图表:2011-2013年新都酒店现金流量分析
图表:2011-2013年新都酒店经营能力分析
图表:2011-2013年新都酒店盈利能力分析
图表:2011-2013年新都酒店偿债能力分析
图表:2011-2013年金陵饭店成长性分析
图表:2011-2013年金陵饭店现金流量分析
图表:2011-2013年金陵饭店经营能力分析
图表:2011-2013年金陵饭店盈利能力分析
图表:2011-2013年金陵饭店偿债能力分析
图表:2013年如家快捷酒店主要财务指标
图表:2013年第如家快捷酒店主要财务指标
图表:美国各等级酒店的投资成本平均水平
图表:酒店企业国际化能力与跨国经营实施步骤的匹配
图表:影响商务旅游者入住率的因素分析
图表:1988-2013年中国旅游产业发展规模
图表:1988-2013年中国入境旅游人数和旅游收入的世界排名
图表:人均GDP与旅游业态存在一定对应关系(旅游范围视角)
图表:2013年我国人均GDP预测
图表:中国旅行社规模与增长率变化表
图表:主要旅行社旅游接待情况
图表:旅行社规模、有组织接待人数及利润率 618
图表:旅行社市场份额变化表
图表:旅行社业收入与平均利润表
图表:旅行社规模、营业收入及利润率 623
图表:旅行社集中度与利润的相互作用
图表:2013年“十一”黄金周全国各省接待游客数量及收入
图表:2013年“十一”黄金周旅游行业创近年最好增速
图表:2013年“十一”黄金周一日游显著增加
图表:2006-2013年纳入预报体系119个景区十一黄金周期间接待游客和门票收入情况
图表:2005-2013年十一黄金周全国旅游总体情况
图表:2006-2013年上市公司相关景区十一期间接待游客情况
图表:2013年1月入境旅游接待收汇情况
图表:2013年1月来华旅游入境人数(按年龄、性别分) 632
图表:2013年1月入境旅游外国人人数(按目的分)
图表:2013年1月来华旅游入境人数(按入境方式分)
图表:2013年2月入境旅游接待收汇情况
图表:2013年2月来华旅游入境人数(按入境方式分)
图表:2013年2月来华旅游入境人数(年龄性别)
图表:2013年2月入境旅游外国人人数(目的)
图表:2013年3月入境旅游接待收汇情况
图表:2013年3月来华旅游入境人数(按入境方式分)
图表:2013年3月来华旅游入境人数(按年龄、性别分) 642
图表:2013年3月入境旅游外国人人数(按目的分)
图表:2013年4月入境旅游外国人人数(按目的分)
图表:2013年4月来华旅游入境人数(按年龄、性别分) 647
图表:2013年4月来华旅游入境人数(按入境方式分)
图表:2013年4月入境旅游接待收汇情况
图表:2013年入境旅游外国人人数(目的)
图表:2013年来华旅游入境人数(年龄性别)
图表:2013年来华旅游入境人数(按入境方式分)
图表:2013年入境旅游接待收汇情况
图表:2013年6月入境旅游外国人人数(目的)
图表:2013年6月来华旅游入境人数(年龄性别)
图表:2013年6月入境旅游接待收汇情况
图表:2013年中国入境旅游地方接待情况(一)
图表:2013年中国入境旅游地方接待情况(二)
图表:2013年中国入境旅游主要城市接待情况(一)
图表:2013年中国入境旅游主要城市接待情况(二)
图表:2013年入境旅游外国人人数(目的累计)
图表:2013年来华旅游入境人数(年龄性别累计)
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